LE GRAND PACHA D'HIMALAYA

Poulet Tikka riz ou frites avec de la salade
SORBET : 2 parfums au choix

1 ENTRÉE AU CHOIX : Servi avec naan au choix
1 PLAT AUX CHOIX : Servi avec Matar Pulau
1 DESSERT AU CHOIX

Soupe de lentilles

Velouté de poulet à la crème d’amande

Assortiment de verdure aux herbes et citron

Salade de crevettes à la façon Indienne

Feuilleté de pommes de terre farci au gigot d’agneau haché et petits pois aux épices

Beignets d’oignons à la farine de pois chiches

Feuilleté de pommes de terre farci aux petits pois, carottes, noix de cajou aux épices

Beignets d’aubergines à la farine de pois chiches

Assortiment de beignets de légumes à la farine de pois chiches

Beignets de crevettes à la farine de pois chiches

Filet de poulet mariné dans une sauce de mangue crue, moutarde, piment, gingembre et épices

Blanc de poulet mariné aux épices et crème fraîche

Gigot d’agneau nement haché avec des herbes fraîches, oeuf à cheval

Gambas légèrement marinées et soigneusement grillées aux pierres de lave

Blanc de poulet mariné dans une sauce à base de menthe, coriandre, yaourt et épices

Gigot d’agneau nement haché aux épices du chef façon barbecue

Assortiment de poulet, agneau, poisson et gambas grillés, parfumés au feu de bois

Cuisse de poulet marinée aux épices et yaourt façon traditionnelle

Jarret d’agneau mariné dans une sauce épicée au gingembre, ail, yaourt

Saumon mariné aux épices Indiennes et grillé au Tandoor, spécialité de la région du Bengale

Soupe de tomates fraîches assaisonnée d’épices et d’herbes, parsemée de feuilles de coriandre

Succulentes côtes d’agneau marinées à l’ail et gingembre, puis grillées, servies avec de la salade

Lentilles aux herbes de haute altitude de l’Himalaya

Nouilles sautées avec des légumes frais aux épices

Nouilles sautées avec des crevettes aux épices Népalaises

Poulet mariné avec du gingembre, ail et épices, frit, relevé

Viande d’agneau façon népalaise servie avec du riz Basmati

Plat préféré des Népalais, végétarien

Nouilles sautées avec du poulet aux épices Népalaises

Nouilles sautées avec des crevettes, de l’agneau, du poulet et des gambas

Poulet sauté avec des oignons et des poivrons, moyennement épicé, servi avec du riz Basmati

Plat préféré des Népalais avec viande au choix, servi avec du riz

Nouilles sautées avec de l’agneau aux épices Népalaises

Ravioli Népalais à la viande et à la vapeur

Cubes d’agneau cuits au poivre vert, gingembre, ail et servis avec des oignons blonds

Gigot d’agneau en dés dans une sauce crémeuse aux noix de cajou

Morceaux d’agneau à la crème de coco, citronnelle et aux épices

Dés d’agneau cuits dans une sauce parfumée aux aromates mélangés avec du poivron, des tomates et de la coriandre

Morceaux d’agneau aux aubergines

Boulettes d’agneau aux épices cuites au Tandoor dans une sauce à base de noix de cajou

Viande d’agneau aux épinards hachés, au mélange de saveur du jardin

Cubes d’agneau marinés et grillés au Tandoor, dans une sauce tomate aux épices variées

Gigot en dés avec des épices vertes et curry de Madras et une touche de piment vert